குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் சமையல்

இனிப்பு மிளகு பருவம் இங்கே. பல இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு வகையான லெக்கோ மற்றும் பிற வெவ்வேறு குளிர்கால பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்களை பெல் பெப்பர்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்காக மூடுகிறார்கள். இன்று நான் விரைவாக சமைக்கும் துண்டுகளாக சுவையான மரினேட் பெல் பெப்பர்ஸ் செய்ய முன்மொழிகிறேன்.

"குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளைப் பெற, முழு நடைமுறையும் அன்புடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்" என்று பிரபல சமையல்காரர்கள் கூறுகிறார்கள். சரி, அவர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.

இந்த சுவையான ஊறுகாய் தக்காளியை நான் முதலில் என் மாமியாரின் பிறந்தநாள் விழாவில் முயற்சித்தேன். அப்போதிருந்து, இந்த செய்முறையை வீட்டில் தக்காளி தயாரிப்பதில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. பதப்படுத்தல் முறைக்கு கருத்தடை தேவையில்லை மற்றும் மிகவும் எளிமையானது, அதிக நேர முதலீடு தேவையில்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக அதைப் பயன்படுத்தும் அனைவரையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு பொதுவான விஷயம். ஆனால் சில நேரங்களில், உணவை சுவைக்க வேண்டிய நேரம் வரும்போது, ​​​​உறவினர்களின் விருப்பங்கள் ஒத்துப்போவதில்லை. சிலருக்கு வெள்ளரிகள் வேண்டும், மற்றவர்களுக்கு தக்காளி வேண்டும். அதனால்தான் ஊறுகாய் கலந்த காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக எங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

பதிவு செய்யப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள், இந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்டது, உறைபனி குளிரில் எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் piquancy சேர்க்க எனக்கு உதவுகிறது.திருப்பங்களைச் செய்யும்போது, ​​கருத்தடை இல்லாமல் இந்த எளிய பாதுகாப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளும் ஏற்கனவே அறியப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அத்தகைய எளிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை ஒரு பிரத்யேக சுவையாக மாற்றும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. இவை ஜெல்லியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள். செய்முறை எளிமையானது, ஆனால் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வெள்ளரிகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மிருதுவாக மாறும்; இறைச்சியே, ஜெல்லி வடிவில், வெள்ளரிகளை விட வேகமாக உண்ணப்படுகிறது. செய்முறையைப் படித்து ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.

நாம் அனைவரும் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொண்டு நம்மைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறோம். மதிய உணவிற்குப் பிறகு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை நசுக்குவது அல்லது ஜூசி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை அனுபவிப்பதை விட இனிமையானது எது?

இன்று நான் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் அசல் தயாரிப்பை செய்வேன் - குளிர்காலத்திற்கான சாமந்தி கொண்ட தக்காளி ஊறுகாய். மேரிகோல்ட்ஸ், அல்லது, அவை என்றும் அழைக்கப்படும், செர்னோபிரிவ்ட்ஸி, எங்கள் மலர் படுக்கைகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான மலர். ஆனால் இந்த பூக்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க மசாலா என்று சிலருக்குத் தெரியும், இது பெரும்பாலும் குங்குமப்பூவிற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வினிகருடன் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை இல்லத்தரசிகளுக்கு வழங்குகிறேன். தயாரிப்பின் எளிமைக்காகவும் (பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை நாம் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை) மற்றும் பொருட்களின் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விகிதாச்சாரத்திற்காகவும் இந்த செய்முறையை நான் காதலித்தேன்.

குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஜாடிகளில் திராட்சை இலைகள், செர்ரி மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தக்காளியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். வீட்டில் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இளைய இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம்.

நீங்கள் காரமான, காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புகிறீர்களா? எனது எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் சூடான மிளகுத்தூள் தயார் செய்யவும். காரமான உணவுகளை விரும்புவோர், மொறுமொறுப்பான சூடான மிளகாயை ஒரு சுதந்திரமான சிற்றுண்டியாக மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் அவை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பிகுன்சியைச் சேர்க்கப் பயன்படும்.

குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் காரமான வெள்ளரிகளின் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு நல்லது. இறைச்சிக்காக - அவ்வளவுதான்! ஜலபீனோ சாஸில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காரமான வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் செய்ய எளிதானது. இந்த தயாரிப்பின் மற்றொரு சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், பதப்படுத்தல் போது நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் செய்யலாம், இது ஒரு பிஸியான இல்லத்தரசியை மகிழ்விக்க முடியாது.

Grenadine ஒரு பிரகாசமான நிறம் மற்றும் மிகவும் பணக்கார இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு தடித்த சிரப் ஆகும். இந்த சிரப் பல்வேறு காக்டெய்ல்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தேர்வுசெய்ய பல்வேறு வகையான காக்டெய்ல் விருப்பங்களை வழங்கும் எந்தவொரு பட்டியிலும், கிரெனடைன் சிரப் பாட்டில் இருப்பது உறுதி.

இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக வெள்ளரிகளைப் பாதுகாக்க பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உன்னதமானவற்றைத் தவிர, பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வினிகருக்கு பதிலாக மஞ்சள், டாராகன், சிட்ரிக் அமிலம், தக்காளி அல்லது கெட்ச்அப் உடன்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் பெல் மிளகுகளை ஊறுகாய் செய்கிறேன், அவை உள்ளே இருந்து எப்படி ஒளிரும் என்பதைப் பாராட்டுகிறேன். இந்த எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையானது அவர்களின் வழக்கமான உணவில் மசாலா மற்றும் கவர்ச்சியான குறிப்புகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். பழங்கள் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் நிறம், சிறப்பு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனையை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மற்றும் படிப்படியாக வெளிப்படுத்தும் மசாலா நிழல்கள் மிகவும் கெட்டுப்போன நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

சூடான, காரமான, புளிப்பு, பச்சை, மிளகாய் - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த செய்முறை உள்ளது, பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. துளசி மற்றும் தக்காளி கலவையானது சமையலில் உன்னதமானது.

என் பாட்டி இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் பேபி வெங்காயத்தை தயாரிப்பார். சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயம், இந்த வழியில் மூடப்பட்டது, பொருத்தமான ஏதாவது ஒரு கண்ணாடி ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி, மற்றும் சாலடுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அல்லது உணவுகள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படும்.

உங்களிடம் சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் அதை மரைனேட் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. குளிர்காலத்திற்கான உடனடி கேரட்டுடன் சுவையான மரினேட் சீமை சுரைக்காயை எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஒரு சுவையான ஊறுகாய் காய்கறி தட்டு மேஜையில் மிகவும் நேர்த்தியாக தெரிகிறது, சன்னி கோடை மற்றும் காய்கறிகள் மிகுதியாக நினைவூட்டுகிறது. அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, தெளிவான விகிதாச்சாரங்கள் இல்லாததால் எந்த காய்கறிகள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம் கூட ஊறுகாய் செய்ய முடியும். நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம். தொகுதியின் தேர்வு பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் கேரட் டாப்ஸுடன் கூடிய இந்த செய்முறை அனைவரையும் வெல்லும். தக்காளி மிகவும் சுவையாக மாறும், மற்றும் கேரட் டாப்ஸ் தயாரிப்புக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.

வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் பலவிதமான சாலடுகள், பசியின்மை, சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பாதுகாப்பை எடுக்க பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் வீண், ஏனெனில் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண தக்காளி தயாரிப்பிற்கான எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். இன்று நான் வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தக்காளியை பாதியாகப் பாதுகாப்பேன். எனது குடும்பத்தினர் அவர்களை வெறுமனே நேசிக்கிறார்கள், நான் இப்போது மூன்று ஆண்டுகளாக அவர்களை தயார் செய்து வருகிறேன்.

கடையில் வாங்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொதுவாக சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் அவற்றை தயாரிக்கும் போது அதே சுவை பெற முயற்சி செய்கிறார்கள். இந்த இனிப்பு-காரமான சுவை உங்களுக்கும் பிடித்திருந்தால், என்னுடைய இந்த இடுகை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.